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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料 ：酸菜1包
、盐1勺、东北大杂东北大杂五花肉300克 、烩的烩葱姜蒜少许、家常家常八角1个 、做法做法鸡精1勺、窍门酱油1大勺、东北大杂东北大杂料酒1勺
。烩的烩

2、家常家常五花肉半肥半瘦 ，做法做法切成薄片 。窍门

3、东北酸菜切成丝 ，然后清水洗一次到2次。

4
、攥干捞出备用。

5、葱姜蒜切好 ，一颗八角 。

6 、热锅凉油，油烧热，五花肉下锅
，翻炒至变白。

7、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香，沿锅边 ，加入少量料酒。

8、翻炒至肥肉略微上色后，加入适量酱油
，加入酸菜，翻炒2分钟，加入盐、鸡精
，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料：鹌鹑蛋10克 、鸡蛋糕50克 
、熟猪肚80克、鸡腿菇50克 、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克 。调料 ：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许  ，熟鸡油1克 。

制法：

1 、鹌鹑蛋煮熟去壳 ，鸡蛋糕 、熟猪肚 、鸡腿菇
 、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜 
、生姜去皮切片。

2、锅内烧水 ，待水开时 ，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒 ，用中火煮片刻 ，捞起洗净。

3、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤
，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精 、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1、主料 ：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果  、白糖、冰糖、蜂蜜等。

2
、串果挑选新鲜饱满  、大小均匀的红果 ，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核
，然后将两瓣合上
。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个 。

3
、熬糖 ：冰糖葫芦（糖球）
，手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中
，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右  。

4、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动 ，裹上薄薄一层即可
。

5 、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用 。

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